MENU

Vores køkken er kokkenes legeplads. Kreativiteten får frit spil og nye idéer bliver udviklet og testet hver dag før de ender på menuen.
Inspirationen kommer fra det nye nordiske køkken, ofte kombineret på nye spændende måder. Menuen skifter ca. hver 4 uge.
5 retter 425,- med vinmenu 699,-
7 retter 515,- med vinmenu 899,-
7 retter med vinmenu, champagne ved ankomst, mineral vand og kaffe efter middagen 1100,-
BESTIL BORD

5-retters menu

Kartoffelssuppe med ramsløg

DKK 110,00

Ramsløgsolie, syltede stikkelsbær, pocheret kartoffel, røget rugbrødsknas

Fritteret mørksej

DKK 110,00

Løvstikkecreme, braiseret fennikel, spinat, bronze fennikel, eddikedust Tilkøb Kaviar + 95,-

Okse flanksteak

DKK 135,00

Rødvinsglace, squash, grønne asparges, rødsyre, nye kartofler Tilkøb trøffel + 95,-

Camenbert fra Møn

DKK 90,00

Grillet fersken, oliven karamel, umodne ferskner, knækbrød, kørvel

Rabarber

DKK 90,00

Rabarberkage, sorbet, syltede rabarber, hibiscus broken gel & støv, tuille

7-retters menu

Kartoffelssuppe med ramsløg

DKK 110,00

Ramsløgsolie, syltede stikkelsbær, pocheret kartoffel, røget rugbrødsknas

Fritteret mørksej

DKK 110,00

Løvstikkecreme, braiseret fennikel, spinat, bronze fennikel, eddikedust Tilkøb Kaviar + 95,-

Rimmet laks fra Hiddenfjord

DKK 135,00

Tang, risvaffel, stenbiderrogn, syrnetfløde, grøn tomat, skvalderkål

Lammeculotte og braisseret bov

DKK 135,00

Velouté, syltede hvide asparges, rejer, dild

Okse flanksteak

DKK 135,00

Rødvinsglace, squash, grønne asparges, rødsyre, nye kartofler Tilkøb trøffel + 95,-

Camenbert fra Møn

DKK 90,00

Grillet fersken, oliven karamel, umodne ferskner, knækbrød, kørvel

Rabarber

DKK 90,00

Rabarberkage, sorbet, syltede rabarber, hibiscus broken gel & støv, tuille